海藻糖

Haizaotang

Trehalose

　C12H22O11　　342.30　　[99-20-7]                                 

　　C12H22O11·2H2O　　378.33　　[6138-23-4]

　　本品由食用級淀粉酶解而成。為兩個吡喃環葡萄糖分子以1，1-糖苷鍵連接而成的非還原性雙糖，可分為無水物和二水合物。按無水物計算，含C12H22O11應為98.0%～102.0%。

　　【性狀】本品為白色或類白色結晶性粉末。

　　無水海藻糖在水中易溶，在甲醇或乙醇中幾乎不溶。二水海藻糖在水中易溶，在甲醇中微溶，在乙醇中幾乎不溶。

水分   取本品，照水分測定法（通則0832）測定，含水分應為9.0%～11.0%；如為無水物，含水分不得過1.0%。

　　熾灼殘渣   取本品，依法檢查（通則0841），遺留殘渣不得過0.1%。

　　重金屬   取本品4.0g，加水23ml溶解后，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml，依法檢查（通則0821第一法），含重金屬不得過百萬分之五。

　　微生物限度   取本品，依法檢查（通則1105與通則1106），每1g供試品中需氧菌總數不得過103cfu，霉菌和酵母菌總數不得過102cfu，不得檢出大腸埃希菌；每10g供試品中不得檢出沙門菌。

　　細菌內毒素（供注射用）   取本品，依法檢查（通則1143），每1mg海藻糖中含內毒素的量應小于0.05EU。

　　【含量測定】照高效液相色譜法（通則0512）測定。

　　色譜條件與系統適用性試驗   釆用磺化交聯的苯乙烯-二乙烯基苯共聚物為填充劑的強陽離子鈉型（或氫型）色譜柱；以水為流動相；流速為每分鐘0.4ml；柱溫為80℃；示差折光檢測器。取麥芽三糖、葡萄糖與海藻糖對照品適量，加水溶解并稀釋制成每1ml中各含2.5mg、2.5mg、10mg的溶液，精密量取20μl注入液相色譜儀，重復進樣3次，記錄色譜圖，主峰面積的相對標準偏差不得過2.0%，各色譜峰的分離度應符合要求。

　　測定法   取本品適量，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中約含10mg的溶液，作為供試品溶液，精密量取20μl注入液相色譜儀，記錄色譜圖；另取海藻糖對照品適量，同法測定。按外標法以峰面積計算，即得。

【類別】藥用輔料，矯味劑、甜味劑、冷凍干燥輔料、稀釋劑、增稠劑和保濕劑等。

　　【貯藏】密封，陰涼、干燥處保存。

海藻糖的功效與作用

 1.增強體質

  海藻糖是一種非還原糖，他有兩個葡萄糖分子構成，這種糖類對人體內的生物細胞有很明顯的保護作用，可以防止人體細胞，發生基因突變能加快人體細胞組織再生和繁殖，他在生活中有著生命之糖的稱號 對于增強人類體質有十分積極的作用。

2.美容養顏

  海藻糖平時可以添加到各種化妝品中工人們使用，它具的美容作用，他含有的一些營養成分可以穩定人體細胞內的細胞膜，而且能與人體內的 蛋白質相結合，會產生一些天然抗干燥的成分，使你的皮膚保持水嫩細滑，而且能減少皺紋和色斑的生成。

3.預防骨質疏松

  預防骨質疏松也是海藻糖的重要功效之一，它含有的一些成分可以抑制人體內骨膠原的分解，而且能加快人體對微量元素鈣與磷等多種營養成分的吸收和利用，可以促進骨骼發育，增強骨骼密度，對中老年高發的骨質疏松有十分出色的預防作用。

4.防止食品變質

  防止食品變質也是海藻糖的重要功效之一，這也是很多食品在加工時會加入海藻糖的主要原因，因為海藻糖不耐高溫和耐寒性以及耐滲透性都特別強，它可以防止細菌繁殖，也能阻止空氣中的細菌進入食品內，能有效延長食品的保質期，可以防止食品發生變質。除了這些功效以外，海藻糖還能用于疫苗生產，更可以用于多種生物技術的研究和開發這些領域中有十分高的利用價值。