晉湘藥用級(jí)麥芽糖使用范圍

描述：晉湘藥用級(jí)麥芽糖使用范圍
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含的麥芽作用于淀粉而制得。用作營(yíng)養(yǎng)劑，也供配制培養(yǎng)基用。也是一種中國(guó)傳統(tǒng)懷舊小食。

更新時(shí)間：2022-11-16

產(chǎn)品型號(hào)：I80-9187-4298

所在城市：西安市

廠商性質(zhì)：經(jīng)銷(xiāo)商

訪(fǎng)問(wèn)量：1576

聯(lián)系我們

在線(xiàn)留言

晉湘新品

藥用級(jí)辛酸鈉藥用級(jí)交聯(lián)聚維酮羥苯丙酯鈉羥苯甲酯鈉藥用級(jí)煙酰胺交聯(lián)羧甲纖維素鈉藥用級(jí)蓖麻油藥用級(jí)白蜂蠟藥用級(jí)西黃蓍膠藥用級(jí)?；撬?/a> 藥用級(jí)磷酸氫二鈉藥用級(jí)三乙醇胺藥用級(jí)甜菊糖苷藥用級(jí)焦糖藥用級(jí)肉豆蔻酸異丙酯藥用級(jí)蟲(chóng)白蠟蛋黃卵磷脂藥用級(jí)氯己定藥用級(jí)黃原膠藥用級(jí)膽固醇藥用級(jí)硫酸銨藥用級(jí)薄荷素油藥用級(jí)氨丁三醇藥用級(jí)部分中和聚丙烯酸鈉藥用級(jí)麥芽糖藥用級(jí)海藻糖藥用級(jí)乙二胺藥用級(jí)氯化鎂藥用級(jí)司盤(pán)85 藥用羥丙基倍他環(huán)糊精藥用羥苯甲酯藥用級(jí) 藥用二丁基羥基甲苯藥用級(jí)糖精鈉

查看全部

相關(guān)文章

Relevant Articles

晉湘藥用級(jí)麥芽糖使用范圍

本品為4-O-α-D-吡喃葡萄糖基-β-吡喃葡萄糖，含一個(gè)結(jié)晶水或?yàn)闊o(wú)水物。按無(wú)水物計(jì)算，含C₁₂H₂₂O₁₁不得少于98.0%。

性狀:無(wú)色結(jié)晶。味甜，甜度約為蔗糖的三分之一。室溫時(shí)在真空的硫酸或五氧化二磷干燥器中不會(huì)失去結(jié)晶水。能還原斐林氏溶液。能被許多酵母發(fā)酵。麥芽糖酶能將其水解成二分子α-D-葡萄糖。溶于水，微溶于，幾乎不溶于。相對(duì)密度1.54。熔點(diǎn)102~103℃。比旋光度[α]20D+111.7°→+130.4°(c=4,水中)。

用途:生物培養(yǎng)基。多硫化穩(wěn)定劑。分析化學(xué)比色測(cè)定褐色標(biāo)準(zhǔn)。折疊

(1)有還原性: 能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，是還原性糖。

(2)水解反應(yīng): 產(chǎn)物為2分子葡萄糖。麥芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，是具有還原性是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀?？梢栽谝欢l件下水解，生成兩分子葡萄糖。

(3)無(wú)色或白色晶體，粗制者呈稠厚糖漿狀。一分子水的結(jié)晶麥芽糖102~103℃熔融并分解。易溶于水，微溶于。還原性二糖，有醛基反應(yīng)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也能與班氏試劑(用硫酸銅、碳酸鈉或、檸檬酸鈉等溶液配制)共熱生成磚紅色氧化亞銅沉淀。能使溴水褪色，被氧化成麥芽糖酸。在稀酸加熱或α-葡萄糖苷酶作用下水解成2分子葡萄糖。用作食品、營(yíng)養(yǎng)劑等。由淀粉水解制取，一般用麥芽中的酶與淀粉糊混合在適宜溫度下發(fā)酵而得。

麥芽糖可以制成結(jié)晶體，用作甜味劑，但甜味只達(dá)到蔗糖的1/3。麥芽糖是一種廉價(jià)的營(yíng)養(yǎng)食品，容易被人體消化和吸收。

晉湘藥用級(jí)麥芽糖使用范圍